Front Street Coffee: по запросу «Колумбийский кофе | Знакомство с кофейными зёрнами Sidra с фермы Фронтера в регионе Уила» найдено следующее
Южная Америка — это континент с самым большим объёмом производства кофе в мире, ежегодно здесь производится около половины мирового объёма кофе, и здесь находятся Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, и Колумбия, третий по величине производитель кофе в мире. Колумбия — главная страна-производитель арабики в мире, однако, в отличие от обширных плантаций Бразилии, Колумбия преимущественно гористая, и здесь преобладают небольшие кофейные хозяйства. Кофе в основном выращивается в горной системе Анд в центрально-западной части Колумбии; горная система Анд в основном делится на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров, здесь также есть несколько вулканов; сочетание большой высоты и географических условий наделяет всю горную цепь разнообразными микро-
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами. Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и это один из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире. Климат на континенте тёплый и влажный, преимущественно тропический, с обильными осадками, что очень благоприятно для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как кофе. На этом континенте расположено немало кофепроизводящих стран, таких как Бразилия, Колумбия, Эквадор и другие. Среди них доля Эквадора в мировом производстве кофе невелика, однако его кофе признан благодаря уникальным условиям произрастания. Эквадор расположен на северо-западе Южной Америки и является страной, обладающей как морскими, так и сухопутными границами. Северную часть страны пересекает экватор, с севера на юг через всю территорию тянутся Анды, в стране множество вулканов и часты землетрясения; на всей территории
Читать полностью →
SOE — это эспрессо, приготовленный из кофе одного происхождения или одной партии, и вкус в чашке часто более узнаваем, чем у привычных блендов. Тёмная обжарка ярче проявляет ореховые, какао- и карамельные ноты, а светлая обжарка чаще сохраняет цветочность, фруктовую кислотность и чайные оттенки. По-настоящему подходящий именно вам выбор начинается с того, как вы пьёте кофе каждый день, а не только с взгляда на
Читать полностью →
Колд брю, в кофейнях обычно подаётся ограниченными порциями, потому что каждый раз процесс приготовления занимает более восьми часов. Колд брю берёт начало в Европе; поскольку, по слухам, этот холодный кофейный напиток изобрели голландцы, некоторые называют его DUTCH COFFEE. Кроме того, в процессе приготовления используется метод естественно падающих капель воды.
Читать полностью →
Солнечная сушка придаёт кофейным зёрнам более яркий фруктовый аромат и сладость; во вкусе часто ощущается живая, словно сок, свежесть, а также могут проявляться ноты ферментированных фруктов, цветочного нектара или вина. Это вовсе не означает, что их можно заваривать только одним способом: утром нужно чёткое бодрящее пробуждение, днём подойдёт холодный напиток, а вечером можно выбрать мягкий и утончённый вкус — зёрна и пить
Читать полностью →
Выпив несколько чашек холодного заваривания, многие задают один и тот же вопрос: почему при одинаковом способе приготовления один холодный кофе — это «сок», а другой — «холодная горькая вода»? Ответ не в способе, а в зерне. Сегодня мы разберём выбор зерна для холодного заваривания по трём параметрам — регион происхождения, способ обработки и степень обжарки, — а заодно порекомендуем несколько вариантов, которые
Читать полностью →
«Горько! Горько! Горько! Горько! Жёстко! Жёстко! Жёстко! Жёстко!» Часто друзья жалуются, что кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, на вкус либо горький, либо жжёный, и совершенно не удаётся добиться того ароматного, насыщенного, сбалансированного и мягкого вкуса. Поэтому сегодня Front Street Coffee решила поделиться причинами появления горького и жжёного привкуса, а также тем, как нам
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна, и у неё есть магазины как на Taobao, так и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. Затем некоторые друзья заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки кофейных зёрен, и поэтому они сообщили, что после получения не знают, как определить
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сифон, благодаря своему уникальному способу приготовления кофе и чрезвычайно высокой зрелищности, когда-то стал популярнейшим кофейным приспособлением прошлого века. Front Street Coffee прошлой зимой говорил, что на волне возрождения ретро-трендов
Читать полностью →
Моносортовые кофейные зёрна способны напрямую превратить почву, солнечный свет и микроклимат конкретного региона в аромат в чашке. При приготовлении SOE на домашней одногруппной или небольшой эспрессо-машине главное — уловить характер терруара зёрен из разных регионов. Будь то яркая фруктовая кислотность, которую даёт большая высота, или мягкая сладость, которой одаривает тропическая долина
Читать полностью →
Я уверен, многие друзья, только начиная знакомиться с кофе, как и Front Street, не знали, как выбирать кофейные зёрна, поэтому при покупке зёрен часто спрашивали у продавца рекомендации по кофейным зёрнам, исходя из имеющегося у них кофейного оборудования. Например, в последнее время друзья, приобретшие гейзерную кофеварку, часто обращались в магазин Front Street на Taobao к службе поддержки: «Есть ли
Читать полностью →
Вкусовой потенциал зелёных кофейных зёрен до обжарки во многом формируется под совместным влиянием минералов почвы, интенсивности солнечного света, суточной разницы температур и высоты над уровнем моря в месте выращивания. Климатические условия разных географических зон придают кофейным плодам уникальное накопление сахаров и структуру кислотности. Понимание терруарных особенностей регионов разных континентов помогает нам яснее
Читать полностью →
В последнее время, ох～ уверен, многие любители эспрессо, как и Front Street, были буквально завалены «латте, которое можно есть ложкой». С тех пор как появился первый смельчак, кажется, весь интернет — и те, кто умеет рисовать латте-арт, и те, кто не умеет, — все присоединились к DIY-движению, а затем заставили ещё больше людей попробовать. Так давайте и мы сегодня попробуем, посмотрим
Читать полностью →
Южноамериканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке и является ключевым регионом глобального производства кофе, ежегодно обеспечивая более половины мирового объёма производства кофе. В частности, Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, и Колумбия, третий по величине производитель кофе в мире, находятся в Южной Америке, однако модели выращивания в этих двух странах различаются: в Бразилии благодаря относительно пологим холмам на юге можно создавать крупные плантации, тогда как в Колумбии из-за обилия гор преобладают небольшие кофейные фермы. В Колумбии кофе в основном выращивают в западной части Анд; горная система Анд в основном делится на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров.
Читать полностью →
Нет ничего приятнее, чем выпить чашечку холодного кофе в жаркую погоду, а если есть, то добавьте ещё слой сливок! Можно сказать, что сливки всегда были идеальным компаньоном кофе, потому что они обладают сладким вкусом и мягкой текстурой, совершенно противоположными кофе, поэтому, когда мы добавляем сливки в кофе,
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна, у него есть магазины и на Taobao, и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. И вот некоторые из них заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки, и пожаловались, что, получив заказ, не знают, как определить
Читать полностью →
Вчера Front Street продавал зёрна в кофейне, как вдруг друг-клиент повернулся и спросил Front Street: «Ты знаешь, что в последнее время стало популярным заваривать кофе наоборот?» «Наоборот... заваривать?» — с совершенно озадаченным лицом переспросил Front Street, и только тогда узнал, что это так называемое заваривание наоборот означает сначала насыпать молотый кофе и налить воду в ёмкость, чтобы завершить экстракцию, а затем
Читать полностью →
Кофе как повседневный напиток уже глубоко вошёл в жизнь многих людей, и в то же время для многих кофе — это уже не просто источник кофеина. Приятный вкус региона происхождения также является причиной, по которой люди любят кофе: разные регионы дают разный вкус — цитрусовые и цветочные ноты Йиргачеффе, цветочный чай панамской Гейши
Читать полностью →
В повседневных статьях Front Street Coffee часто использует выражение «сочность», чтобы описать чашку кофе. «Что такое сочность?» — иногда спрашивают друзья у Front Street Coffee после прочтения. Когда мы пьём кофе, мы, основываясь на своих вкусовых предпочтениях и памяти, сочетаем ощущаемые вкус и аромат и ассоциируем с
Читать полностью →
Сегодня атмосфера потребления кофе в стране постепенно накаляется: не только на больших улицах и в переулках открыто множество кофеен, но даже обычные магазины у дома начали предлагать свежесмолотый кофе — нажатием одной кнопки можно получить чашку американо, приготовленного капельным способом. Такой американо такой же, как тот, что мы пьём в кофейнях? Кофемашины для американо экстрагируют при нормальном давлении
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
